Тесто для пирожков на сухих дрожжах и воде

прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки

РўРµСЃС‚Рѕ РґР»СЏ РїРёСЂРѕР¶РєРѕРІ РЅР° СЃСѓС…РёС… РґСЂРѕР¶Р¶Р°С… Рё РІРѕРґРµ1 (677x420, 92Kb)

Тесто для пирожков на сухих дрожжах и воде простой рецепт..

Ингредиенты

Дрожжи 0.5 пакетика

Соль 1/4 ч.л.

Сахар 1 ст. ложка

Мука 500 гр.

Яйцо 1 шт.

Вода 300 гр

Сливочное масло 50 гр

Как приготовить Тесто для пирожков на сухих дрожжах и воде рецепт пошагово

Читать далее...

Рубрики:

Тесто для пирожков с любой начинкой. Удачный рецепт: хоть жареные, хоть в духовке

Дневник

Понедельник, 04 Марта 2024 г. 09:45 + в цитатник

Ipola (

прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки

1 (700x443, 430Kb)

Пироги являются распространенным видом выпечки во множестве стран. Например, у славян пироги были важной частью рациона. Женщины постоянно готовили разные виды пирожков с капустной начинкой, с репой, яичные и мясные. Также были в ходу пирожки со сладкими начинками из ягод и фруктов.

Изначально готовили один большой пирог. Но, из-за традиции первенства мужчин за столом, детям после трапезы ничего не оставалось. Поэтому женщины стали выпекать порционные небольшие пирожки.

Приготовим пышные и мягкие пирожки с начинкой из куриного мяса.

Ингредиенты теста для пирожков:

молоко – 150 мл;

вода – 300 мл;

дрожжи сухие – 2 ч.л.;

сахар – 50 г;

соль – 1 ч.л.;

растительное масло – 30 мл;

мука – 700 г.

Ингредиенты для соуса:

сливочное масло – 30 г;

мука – 1,5 ст.л.;

молоко – 200 мл.

Ингредиенты для начинки:

курица – 700 г;

лук репчатый – 250 г;

соль – 10 г;

перец черный молотый – ¼ ч.л.;

растительное масло – 30 мл;

бульон – 70 мл.

Приготовление куриных пирожков:

Читать далее...

Рубрики:

Метки: Тесто для пирожков

🌸 Лучшее тесто для пирожков: не мокнет, не лопается, не расходится по шву (пирожки с абрикосами)

Суббота, 26 Августа 2023 г. 12:10 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

https://dzen.ru/a/ZOMBV9r7zW9Ig1yv?sid=71567891289702977

! (700x393, 348Kb)

Сегодня будем готовить воздушные, мягкие пирожки с абрикосами, но начинка может быть любая. Благодаря очень простому ингредиенту начинка из ягод или свежих фруктов не водянистая, вкусная и похожа на свежий джем. Также расскажу, как нужно слепить пирожок, чтобы он не лопался при выпечке и не раcходился по шву.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Дрожжевое тесто:

молоко - 300 мл

сахар - 30 г

сухие дрожжи - 8 г

соль - 1 ч.л. (без горки)

желтки - 2 шт. (36 г)

сливочное масло (мягкое) - 50 г

мука - 530-550 г

Начинка:

абрикосы - 700 г

сахар - 16 ч.л.

кукурузный крахмал - 8 ч.л.

Для смазывания:

желток - 1 шт.

молоко - 1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

https://www.youtube.com/watch?v=Gfvr2LA6iHo

прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки

Рубрики:

Метки: пирожки с абрикосами рецепт теста для пирожков тесто для пирожков

🌸 Жареные пирожки на кефире: самое простое и удачное тесто, сочная начинка, пирожки получаются мягкие и воздушные!

Суббота, 17 Июня 2023 г. 13:01 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

https://dzen.ru/a/ZI1KTmUmFHqboQcY

1 (700x393, 358Kb)

Жареные пирожки с капустой. Самое простое и быстрое тесто на кефире и сочная сезонная начинка из молодой капусты. Пирожки пышные, тесто мягкое!

Жареные пирожки на кефире ( 18 шт)

Тесто:

250 мл кефира 2,5%

2 ст.л. сметаны

1 желток

1/2 ч.л. соли

1/2 ч.л. соды

1 ч.л. сахара

1 ст.л. растительного масла

400 г муки

Капустная начинка:

500 г капусты

2 варёных яйца

40 мл. молока

30 г сливочного масла

1/2 ч.л. сахара

1/2 ч.л. соли ( по вкусу)

укроп

+ масло для жарки

Приготовление.

прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки

Рубрики:

Метки: Жареные пирожки на кефире тесто для пирожков тесто на кефире

Вот как нужно готовить тесто для пирожков. Вкусные пирожки с шикарной начинкой

Дневник

Суббота, 25 Марта 2023 г. 09:06 + в цитатник

Ipola (

прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки

С‚РµСЃС‚Рѕ РґР»СЏ РїРёСЂРѕР¶РєРѕРІ1 (700x383, 301Kb)

Мы готовы рассказать вам рецепт приготовления пирожков с начинкой из гречи, из фарша, а также с наполнением из картошки и грибов.

Ингредиенты для теста:

мука — 650 г;

сливочное масло — 100 г;

вода — 200 мл;

соль — ч. л.;

молоко — 250 мл;

сахар — ст. л.;

дрожжи — 20 г;

отварная гречневая крупа — 5 ст. л.

Ингредиенты для мясной начинки:

соль — ½ ч. л.;

говяжий фарш — 400 г;

сливочное масло — 40 г;

лук репчатый — 2 шт.;

растительное масло — 30 мл.

Ингредиенты для картофельной начинки:

картофель — 3 шт.;

укроп — пучок;

лук репчатый — 2 шт.;

соль — ½ ч. л.;

растительное масло — 30 мл.

Приготовление пирожков:

Читать далее...

Рубрики:

Метки: тесто для пирожков рецепт пирожков

Как правильно приготовить тесто для пирожков. Самый вкусный домашний рецепт

Дневник

Пятница, 10 Марта 2023 г. 09:34 + в цитатник

Ipola (

прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки

1 (700x384, 281Kb)

Пирожок является миниатюрной версией пирога. Популярность этой выпечки объясняется практичными целями: накормить всю семью и при этом не запачкать много посуды.

Раньше на стол ставился один большой пирог, каждый член семьи в своей последовательности отламывал кусок нужного размера. Позднее заметили, что порции удобнее распределять заранее. Хозяйки начали готовить отдельные пирожки вместо цельных пирогов.

Сейчас мы представим вам один из самых вкусных рецептов. Пирожки получаются как магазинные, но можно на 100% быть уверенными в составе и свежести всех ингредиентов.

Ингредиенты:

мука — 750 гр;

молоко — 250 мл;

вода — 250 мл;

сахар — 1 ст. л;

соль — 1,5 ч. л;

дрожжи — 10 гр;

яйцо — шт;

картофель — 4 шт;

сливочное масло — 120 гр.

Приготовление:

Читать далее...

Рубрики:

Метки: пирожки тесто для пирожков

🌸 Просто шикарное тесто! Один из лучших рецептов в моей кулинарной копилке

Понедельник, 12 Декабря 2022 г. 13:06 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

https://dzen.ru/a/Y5bwHa0g0na1MiZ7

1 (700x393, 290Kb)

Всем привет! Это один из лучших рецептов пирожков, в моей кулинарной копилке. Тесто просто шикарное: мягкое, легкое, нежное как пух! Такое тесто универсальное, из него можно приготовить пироги и пирожки со сладкой и сытной начинкой а также сладкие булочки. Изделия из этого теста не черствеют, и остаются мягкими даже на следующий день!

Рецепт:

Молоко - 240 мл.

Дрожжи сухие - 6 гр.

Сахар - 80 гр.

Яйца - 2 шт.

Сливочное масло - 90 гр.

Соль - 1 ч.л. без горки

Мука - 630 гр. +-

Способ приготовления:

https://www.youtube.com/watch?v=DaYyQepRcAA

прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки

Рубрики:

Метки: тесто для пирожков рецепт теста

Нежное и вкусное тесто для пирожков. Рецепт из ресторана «Метрополь»

Дневник

Вторник, 26 Июля 2022 г. 10:32 + в цитатник

Ipola (

прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки

1 (700x336, 316Kb)

Тесто получается нежным как пух, очень ароматным, мягким и вкусным, оно прекрасно сочетается с самыми разными начинками, долго остается мягким и свежим, не крошится.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

мука, 1 кг;

сахар, 125 г;

соль, 23 г;

яйца, 4 шт;

молоко теплое, 400 г;

дрожжи живые, 60 г или сухие, 20 г;

масло сливочное размягченное, 125 г.

Процесс приготовления

Читать далее...

Рубрики:

Метки: пирожки тесто для пирожков

Моё тесто для пирожков поднимается за 5 минут. Вкусная сдоба: 2 варианта начинок

Дневник

Четверг, 02 Июня 2022 г. 10:54 + в цитатник

Ipola (

прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки

С‚РµСЃС‚Рѕ РґР»СЏ РїРёСЂРѕР¶РєРѕРІ1 (700x354, 213Kb)

Заварное тесто для пирожков всегда удачно получается, хорошо держит форму, не растекается и хорошо защипываются края, подходит для любой начинки.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

мука, 3 ст.л;

соль, 1 ч.л;

сахар, 1 ст.л;

масло растительное, 3 ст.л;

кипяток, 1 стакан;

дрожжи живые, 25 г или сухие, 11 г;

теплая вода, 1 стакан;

мука, около 4 стаканов.

Для яблочной начинки необходимо:

яблоки, 1 кг;

сахар, 4 ст.л;

лимонный сок, 2 ст.л;

ванилин;

масло сливочное, 30 г.

Начинка из адыгейского сыра:

сыр, 150 г;

зелень, соль, зеленый лук.

Процесс приготовления

Читать далее...

Рубрики:

Метки: тесто для пирожков пирожки

Раскрываю секрет лучшего теста для пирожков! Дело в крупе: пирожки мягкие, как пух

Дневник

Вторник, 10 Мая 2022 г. 10:09 + в цитатник

Ipola (

прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки

2835299_testa_dlya_pirojkov1 (700x436, 70Kb)

Если вы живете в небольшой семье и у вас не съедают все пироги сразу, это рецепт для вас. Имеется проблема черствения пирогов спустя несколько дней, они становятся совершенно невкусными. С этой дилеммой отлично справится тесто по особому алгоритму готовки. Оно сделает пироги пышными и сохранит свежими на целых 5-7 дней.

Ингредиенты для пирогов:

дрожжи сырые — 20 г;

молоко — 305 мл;

сахар — 10 г;

мука — 430 г;

манная крупа — 100 г;

растительное масло — 30 мл;

соль — 5 г;

сливочное масло — 70 г;

укроп — 15 г;

зеленый лук — 200 г;

яйца куриные — 9 шт.

Приготовление пирогов:

Читать далее...

Рубрики:

Метки: тесто для пирожков

🌸 Пеку эти пирожки большими партиями, и всё мало

Понедельник, 06 Декабря 2021 г. 13:35 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

https://mimiecards.com/recepty/peku-eti-pirozhki-bolshimi-partiyami/

2835299_Peky_eti_pirojki_bolshimi_partiyami_ (700x366, 178Kb)

Не могу понять, как на воде и без яиц они получаются такими вкусными. Обожаю их, ела бы и ела…

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА:

450 г муки

260 мл воды

7 г сухих дрожжей

1/2 ч. л. соли

растительное масло для жарки

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ:

1 кг капусты

1 луковица

1/4 ч. л. сушеной мяты

1/2 ч. л. красного молотого перца

соль и черный молотый перец по вкусу

пучок петрушки и укропа

5 ст. л. растительного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешай просеянную муку с солью и сухими дрожжами.
Постепенно вливай воду и перемешивай до получения мягкого теста.
Положи тесто в смазанную маслом миску, накрой и оставь, чтобы поднялось.
Тем временем измельчи лук и нашинкуй капусту.
Обжаривай лук с маслом на среднем огне до золотистого цвета.
Добавь нашинкованную капусту и обжаривай на сильном огне, постоянно перемешивая.
Добавь красный молотый перец, сухую мяту, перемешай.
Накрой крышкой и туши до готовности.
В конце добавь нарезанную зелень, перемешай, попробуй на вкус и выключай.
Посыпь стол мукой, разомни тесто, раздели его на маленькие кусочки.
Раскатай их в тонкие круглые лепешки и выложи на каждый ложку начинки.
Сформируй пирожки размером с ладонь.
Жарь пирожки с двух сторон на разогретом масле.
Выложи на бумажную салфетку.
Пирожки с капустой из дрожжевого теста готовы.

Приятного аппетита!

2835299_Peky_eti_pirojki_bolshimi_partiyami_1_jpg (700x372, 253Kb)

Рубрики:

прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки

Метки: пирожки рецепт пирожков тесто для пирожков

Дрожжевое тесто по ГОСТу для жареных пирожков, беляшей, пончиков и пиццы!

Дневник

Пятница, 15 Октября 2021 г. 11:21 + в цитатник

Ipola (

прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки

2835299_TESTO (700x393, 83Kb)

Кто помнит, раньше на рынке и в столовых продавали пирожки с ливером или мясом в виде трубочек, или тонкие плоские большие пирожки с картошкой, капустой, а еще, жареные во фритюре сочные ароматные закрытые беляши - все эти изделия готовились именно на таком тесте.

Поскольку тесто абсолютно постное и в нем совершенно нет сдобы, то его готовят безопарным способом и при жарке в масле изделия из такого теста практически не впитывают жир.

Пока пирожки горячие, они очень хрустящие, а как немного остынут, станут мягкими. Думаю, что от таких вкусных, аппетитных золотистых пирожков точно никто не откажется! Желаю всем приятного аппетита!

✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:

• 250 мл теплой воды (молока)

• 15 г свежих дрожжей (5-7 г сухих)

• 20 г сахара (1 ст.л. без верха)

• 2/3 ч.л. соли

• 1-2 ст.л. растительного масла

• 400 г муки

❗️ ВЫХОД: 700 г теста

550-600 г любой начинки

14-15 пирожков

Приготовление.

Источник

2835299_piro_1_ (700x362, 275Kb)

Рубрики:

Метки: Дрожжевое тесто по ГОСТу тесто для пирожков

Ленивое тесто для пирожков за 5 минут

Дневник

Пятница, 08 Октября 2021 г. 10:23 + в цитатник

Ipola (

прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки

2835299_1 (600x400, 60Kb)

Современным хозяйкам подчас некогда возиться с домашним тестом. Если хочется испечь что-то вкусное для друзей и родных – то покупают готовое тесто в магазине. А ведь еще наши бабушки, наминая домашнее тесто для пирожков трудолюбивыми руками, приговаривали: «Пирог на столе – лад и радость в семье».

Если действительно недосуг замешивать дрожжевое тесто на серьезные пироги, то берите на заметку быстрый рецепт теста для пирожков. Тесто за 5 минут замешивается, просто, быстро, подходит для любых начинок, а также для беляшей, ватрушек, лепешек, пончиков.

Рецепт приготовления ленивого теста:

5 граненых стаканов пшеничной муки;

обычный пакетик сухих дрожжей;

50 г или 2 стол. ложки сахара;

пол литра молока;

2 ст. л. растительного масла;

соли - пол чайной ложки;

начинка – любая.

Читать далее...

Рубрики:

Метки: Ленивое тесто тесто для пирожков тесто за 5 минут

🌸 Чудо-тесто для пирожков за 20 минут: показываю, как я делаю «мгновенное» заварное дрожжевое тесто

Пятница, 20 Августа 2021 г. 14:01 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

https://zen.yandex.ru/media/masterskaya_idei/chudotesto-dlia-pirojkov-za-20-minut-pokazyvaiu-kak-ia-delaiu-mgnovennoe-zavarnoe-drojjevoe-testo-611b9564c591c35d4d9d9903

! (700x393, 301Kb)

Сегодня я предлагаю вашему вниманию рецепт нереально быстрого дрожжевого теста для пирожков. Делать буду заварное дрожжевое тесто. Многие скажут, что это невозможно и дрожжи погибнут, но это не так. Я тоже так думала, пока сама не проверила, сделав его и не один раз: ))

Тесто просто потрясающее, быстрое, без молочных продуктов и яиц, а пирожки получаются очень нежные, пышные, вкусные и всё благодаря кипятку. Если вы еще не делали пирожки с таким тестом, настоятельно рекомендую, уверена, вам понравится!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мука - 550-650 г. +-

Вода (теплая) - 200 мл.

Вода (кипяток) - 200 мл.

Дрожжи (сухие) - 12 г. (3 ч. ложки)

Соль - 1/2 ч. ложки

Сахар - 1 ст. ложка

Растительное масло - 2- 3 ст. ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ,

https://www.youtube.com/watch?v=OhVdMP4eanw

Рубрики:

https://zen.yandex.ru/media/id/5ee12b867b3be8574b67b24f/bystroe-drojjevoe-testo-dlia-pirojkov-nichego-ne-jdu-a-srazu-gotovliu-pirojki-ochen-vkusnoe-testo-dlia-pirojkov-60dcdb51d08a1a0b51f69503

Метки: «мгновенное» тесто заварное дрожжевое тесто тесто для пирожков

🌸 Быстрое дрожжевое тесто для пирожков! Ничего не жду, а сразу готовлю пирожки! Очень вкусное тесто для пирожков.

Четверг, 01 Июля 2021 г. 11:16 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

1 (699x700, 502Kb)

Здравствуйте. Сегодня делюсь рецептом самого любимого дрожжевого теста для пирожков. Это действительно быстрое дрожжевое тесто, по-другому его не назовёшь. Замесила тесто и сразу проступаю к лепке пирожков, а самое главное пирожки получаются очень вкусными, мягкими и не черствеют несколько дней.

Рецепт теста:

Молоко 300 мл.

Масло сливочное или маргарин 200 грамм

Яйца 2 шт. + 1 шт.для смазывания

Дрожжи сухие 11 грамм или 35 грамм свежих

Сахар 2 ст.л.

Соль 0,5 ч.л.

Мука 600-700 грамм (высший сорт)

Приготовление.

Рубрики:

https://zen.yandex.ru/media/rozovybaklazan/testo-dlia-pirojkov-delaiu-prozrachnoe-i-tonkoe-kak-bumaga-i-jariu-s-liuboi-nachinkoi-recept-s-lukom-i-morkovkoi-mojno-v-post-606ed4e5ddcafc70a9cc1108

Метки: быстрое тесто для пирожков тесто для пирожков

🌸 Тесто для пирожков делаю прозрачное и тонкое как бумага и жарю с любой начинкой (рецепт с луком и морковкой, можно в пост)

Пятница, 09 Апреля 2021 г. 11:23 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

! (700x393, 285Kb)

Начинку для таких пирожков можно делать любую, хоть мясную, хоть овощную. Этот рецепт у меня с луком и морковкой. Но особого внимания заслуживает именно тесто. Оно у меня получается прозрачное и очень тонкое, почти как бумага. Формирую я пирожки особым образом, из-за чего они получаются слоёными и хрустящими. И еще это тесто совершенно постное и готовится на воде и растительном масле. Так что, пирожки можно смело готовить в пост. Ну а если их сделать с мясом или с курицей, то подавать их можно будет на любой стол.

Ингредиенты на 12 шт.:

Для теста

Мука - 300 гр

Вода - 160 мл

Растительное масло - 3 ст.л.

Уксус 9% - 2 ст.л.

Соль - 1/4 ч.л.

Для начинки

Репчатый лук - 4 шт. средних

Морковь - 2 шт. средних

Соль, перец, зира - по вкусу

Дополнительно

Растительное масло для жарки и смазки

Приготовление.

прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки

Рубрики:

Метки: тесто для пирожков пирожки-треугольнички без дрожжей

🌸Удачное тесто для пирожков и как защипать, чтобы начинка не вытекла

Вторник, 30 Марта 2021 г. 11:07 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

https://zen.yandex.ru/media/allmarina/znaiu-udachnoe-testo-dlia-pirojkov-i-kak-zascipat-chtoby-nachinka-ne-vytekla-60622cb2fa23f523d3050100

1 (700x525, 425Kb)

Привет всем, кто любит жареные пирожки: воздушные, мягкие, аппетитно-пузырчатые! У меня есть рецепт очень простого и реально вкусного теста: на воде, практически несдобное, даже удивительно, почему оно всегда удачно получается. Можно взять любую начинку, даже повидло: не переживайте, не вытечет - покажу наглядно на фото, как залепить швы у сладких пирожков. Эти пирожки можно жарить в пост.

Список ингредиентов:

дрожжи сырые - 15 г.,

вода - 1 стакан (250 мл.),

сахар - 1 стол.л. с верхом,

соль - 1 чайн.л.,

растительное масло - 1/4 стакана,

мука - 2 стакана

Приготовление.

Рубрики:

прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки

Метки: тесто для пирожков жареные пирожки рецепт приготовление

Универсальное тесто для пирожков, пирогов и пиццы на быструю руку

Дневник

Суббота, 06 Марта 2021 г. 10:27 + в цитатник

Ipola (

2835299_Yniversalnoe_testo_dlya_pirojkov_pirogov_i_picci_na_bistryu_ryky1 (700x524, 51Kb)

Этот рецепт для хозяек, которые не хотят возиться с тестом.

Тесто мягкое, к рукам не прилипает, хорошо лепится и пирожки не разваливаются.

Так же можно использовать для любых видов пирогов в пиццы.

Ингредиенты

✓ 4 ст. муки (иногда нужно чуть больше, т.к. мука бывает разная)

✓ 2 ст. л сахара

✓ 1/2 ч.л. соли

✓ 2 ст. л. масла подсолнечного

✓ 500 мл. молока (можно греть, можно и прям из холодильника, пробовалось и так и так результат одинаковый)

✓ пакет сухих дрожжей 11 гр.

Рецепт приготовления

Все ингредиенты смешать до однородной массы.
Сложить полученную массу в пакет и положить в холодильник на 2 часа. Все!
Через два часа вы достаете тесто из холодильника.
Слегка обминаете в муке.
Лепите пирожки с любой начинкой.

Приятного аппетита!

Источник

2835299_Yniversalnoe_testo_dlya_pirojkov_pirogov_i_picci_na_bistryu_ryky2 (700x393, 69Kb)

Рубрики:

прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки

Метки: Универсальное тесто тесто для пирожков

🌷Ледяное слоёное тесто для пирожков с любой начинкой

Четверг, 04 Марта 2021 г. 14:33 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

https://zen.yandex.ru/media/pechenkina/ledianoe-sloenoe-testo-dlia-pirojkov-s-liuboi-nachinkoi-60408a9b0ea3ae5d4c152feb

1 (700x448, 280Kb)

Эти пирожки очень любят в моей семье. Лёгкое, слоистое, рассыпчатое тесто делается очень быстро и не вызывает совершенно никаких трудностей. Начинка из сырого мяса, лука и картошки наиболее любима. Но прекрасны слоёные пирожки с любой начинкой: капуста, тыква, сухофрукты, густое повидло - неизменно вкусный результат.

Ингредиенты:

Тесто:

Мука в/с - 0,5 кг

Сливочное масло - 200 г

Вода - 170 г

Соль - 1 ч.л.

Яйцо - 1 шт.

Яблочный уксус - 1 неполная столовая ложка или 1 десертная полная.

Начинка:

Мясо - 0,5 кг

Лук репчатый крупный - 1 шт.

Картофель - 150 г

Соль, перец - по вкусу.

Приготовление.

Рубрики:

пироги/Слоёное тесто

Метки: Ледяное слоёное тесто тесто для пирожков

Домашнее тесто для пирожков

Дневник

Четверг, 04 Февраля 2021 г. 10:24 + в цитатник

Ipola (

2835299_Domashnee_testo_dlya_pirojkov2 (700x391, 452Kb)

По этому рецепту, всегда получаются пышные и не черствеющие пирожки.

А может быть просто не успевают почерстветь, потому что съедаются очень быстро.

Продукты:

Тесто:

— 2 кг муки

— Дрожжи 2 пакетика

— Молоко/вода 3 стакана

— Сахар 8-10 ст. ложек

— 5 яиц

— 250 гр. сливочного масла

— Соль 3 ч. ложки

— Начинка любая

Как приготовить домашнее тесто для пирожков:

В теплое молоко добавить 1 ст. л. сахара, дрожжи и часть муки, поставить в теплое место для подъема, когда тесто начнет опадать, опара готова.

В опару влить яйца. взбитые с сахаром и солью, всыпать оставшуюся муку, вымешивать, постепенно добавляя растопленное масло, мешать до тех пор, пока тесто не станет гладким и не перестанет прилипать к рукам.

Готовое тесто накрыть полотенцем и поставить на 1,5-2 часа в теплое место, за это время его нужно обмять 3 раза.

Подошедшее тесто разделить на части, дать подойти еще раз, сформовать пирожки, через 10 минут расстойки смазать желтком и выпекать при 200 градусах около 20 минут.

Приятного аппетита!

Источник

2835299_Domashnee_testo_dlya_pirojkov1 (700x398, 41Kb)

Рубрики:

https://zen.yandex.ru/media/plehanova68eda/moi-liubimyi-recept-testa-dlia-pirojkov-ved-s-nim-pirojki-vyhodiat-kak-puh-hot-jarenye-hot-v-duhovke-5f7ac70c71c44f0829881f5e

Метки: тесто для пирожков тесто дрожжевое тесто

😍 Мой любимый рецепт теста для пирожков. Ведь с ним пирожки выходят как пух, хоть жареные, хоть в духовке

Понедельник, 26 Октября 2020 г. 10:11 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

1 (700x393, 311Kb)

Замешивать такое тесто буквально 10 минут, и что мне в нём нравится, оно может быть готово уже через полчаса, а можно убрать его в холодильник и жарить или печь пирожки на следующий день. Поверьте, тесто будет только лучше! А ещё мне нравится то, что это тесто почти не тянет масло со сковороды и не черствеет быстро. Как видите, одни сплошные плюсы. А чтобы тесто было действительно как пух, я вместо воды в него добавляю..... Но давайте по порядку.

РЕЦЕПТ:

Молоко тёплое - 0,5 стакана

Минеральная вода - 0,5 стакана

Растительное масло - 0,5 стакана

Соль - 1 ч ложка без верха

Сахар - 1 ст ложка

Сырые дрожжи - 15 г (5 г сухих)

Просеянная мука ~ 2,5 стакана

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Рубрики:

https://www.youtube.com/watch?v=wyce_sl-_jM&feature=emb_logo

Метки: тесто для пирожков рецепт теста

Милашино тесто - самое быстрое дрожжевое тесто для пирожков

Четверг, 18 Июня 2020 г. 10:50 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

https://yandex.ru/turbo/s/koolinar.ru/recipe/view/158281?promo=navbar&utm_referrer=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com

2835299_MILAShINO_TESTO (700x389, 285Kb)

Ингредиенты

дрожжи сухие – 1 пакетик (10 гр. сухих или 25-30 гр. свежих)

соль — 1 ч.л.

сахар — 2 ст.л.

яйцо куриное — 1 шт.

молоко — 250 гр.

масло растительное — 6 ст.л. (100 гр. )

мука — 500 гр.

Приготовление.

прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки

Рубрики:

Метки: Милашино тесто тесто для пирожков домашняя выпечка пирожки

Очень нежное универсальное творожное тесто для пирожков: можно жарить на сковороде и выпекать в духовке

Суббота, 14 Марта 2020 г. 10:53 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

https://zen.yandex.ru/media/vkusno_na_kuhne/ochen-nejnoe-universalnoe-tvorojnoe-testo-dlia-pirojkov-mojno-jarit-na-skovorode-i-vypekat-v-duhovke-5e2ef1e398930900ad2f1862

! (700x466, 357Kb)

Сегодня готовлю пирожки на самом мягком и нежном творожном тесте. Это универсальное тесто, из него можно сделать пирожки с несладкой начинкой — картофельное пюре, тушёная капуста. Или со сладкой начинкой — например, как в моём варианте, с яблоками. И, эти пирожки можно пожарить на сковороде в масле или испечь в духовке.

Ингредиенты для приготовления теста:

Творог мягкий — 200 г

Куриные яйца — 2 шт.

Сахар — 1 ст. л. (для сладкой начинки)

Масло растительное — 3 ст. л.

Соль — 1/2 ч. л.

Разрыхлитель — 2 ч. л.

Мука — 300-330 г

Приготовление.

прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки

Рубрики:

Метки: пирожки тесто для пирожков

Больше не выливаю рассол, готовлю из него тесто, которое отлично поднимается

Суббота, 15 Февраля 2020 г. 11:15 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

https://allchoco.com/retseptyi/kak-gotovitsya-testo-na-rassole.html?utm_referrer=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com

Р‘РѕР»СЊС€Рµ РЅРµ РІС‹Р»РёРІР°СЋ СЂР°СЃСЃРѕР», РіРѕС‚РѕРІР»СЋ РёР· РЅРµРіРѕ С‚РµСЃС‚Рѕ, РєРѕС‚РѕСЂРѕРµ РѕС‚Р»РёС‡РЅРѕ РїРѕРґРЅРёРјР°РµС‚СЃСЏ (640x480, 179Kb)

Когда от домашних заготовок в виде мариновых огурчиков-помидорчиков и прочих вкусностей у меня остается рассол, то очень жалко выливать такую вкуснятину, и я готовлю на нем выпечку. При приготовлении теста на домашнем рассоле использую его как есть, рассол же от магазинных солений советую разбавить водой, потому что уж очень много уксуса в тех маринадах. На рассоле готовлю и дрожжевое, и блинное, и пресное.

Дрожжевое тесто

Для дрожжевого беру:

рассол – 1 стакан;

дрожжи сухие — 5 г;

мука – 2 стакана;

растительное масло – 2 столовых ложки;

сахар – 1,5 столовых ложки.

Приготовление.

Как я готовлю пирожки: отфильтрованный через мелкое ситечко рассол подогреваю чуть выше комнатной температуры, добавляю сахар и хорошо перемешиваю до полного растворения. Затем в нем распускаю дрожжи и даю постоять 15-20 минут.

В глубокую миску просеиваю муку, для насыщения её кислородом (так выпечка будет «пушистее»), затем соединяю ее с настоявшимися в рассоле дрожжами и добавляю растительное масло. Сразу же начинаю хорошо вымешивать, добавляя постепенно еще 50 г муки. Вымешиваю, пока тесто не перестанет липнуть к рукам и станет гладким и однородным. Оставляю в тепле на 30 минут. За это время оно еще поднимется и будет готово к приготовлению пирожков.

Затем перекладываю на стол, раскатываю «в колбаску» и делю на кусочки. Каждый кусочек раскатываю в лепешку, кладу на серединку начинку. Защипываю края и формирую как лодочку.

Начинка для таких пирожков подходит любая. Можно как сладкие пирожки приготовить, так и с овощными или мясными начинками. А можно испечь лепешки с начинкой, например, сырной, или без начинки – просто лепешки. Можно печь в духовке, а можно жарить на сковороде в масле. Это тесто – универсальное.

Рубрики:

Метки: рецепт теста тесто для пирожков приготовление дрожжевого теста

Супертающее тесто "Как пух" для пирожков

Среда, 20 Ноября 2019 г. 10:17 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

https://7dach.ru/recepty/Lika141/supertayuschee-testo-kak-puh-dlya-pirozhkov-190424.html

alt="тесто "Как пух" для пирожков"

Мечтаете испечь супертающие во рту пирожки? Хотите, чтобы фруктовая начинка никогда не вытекала и не пригорала при выпечке?

Секреты приготовления в этом рецепте. Действительно, супертесто — сдобное, дрожжевое. Попробуйте и убедитесь, насколько оно пушистое. Выпечка не черствеет минимум 2-3 дня.

Начинка вишневая — если не хотите, чтобы она вытекла, сделайте так. Вишню без косточек высыпьте в миску (0,5 кг). Добавьте 6 ст. ложек сахара и 2 ст. ложки крахмала. На медленном огне немного нагрейте — вишня сразу загустеет, и начинка получится как густой кисель. Попробуйте, нереально вкусно и удобно!

Ингредиенты:

Тесто:

дрожжи сухие — 1 пакет (11 г);

мука — 550 г;

яйцо — 1 шт.;

сахар — 150 г;

масло сливочное — 50 г;

молоко — 300 мл;

соль – 1/2 ч. ложки;

ванилин — 1/4 ч. ложки.

Начинка:

вишня — 500 г;

сахар — 6 ст. ложки;

крахмал — 2 ст. ложки.

Для смазывания верха:

сметана — 2 ч. ложки;

желток яичный — 1 шт.

Приготовление.

прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки

Рубрики:

Метки: тесто как пух тесто для пирожков

Рецепт заварного теста для пирожков

Суббота, 27 Июля 2019 г. 10:26 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

http://www.saitkulinarii.info/recept-zavarnogo-testa-dlya-pirojkov/

alt="Рецепт заварного теста для пирожков"/2835299__2_ (700x505, 69Kb)

Это просто суперский рецепт заварного теста для пирожков. Такое тесто не требуется долгих расстоек и вымешивания. Все просто и быстро. Смешали, слепили пирожки и пожарили. Начинка может быть любая, но для меня самая вкусная это отварная картошечка с жареным луком.

Ингредиенты:

мука — 5 ст.л. + 650-680 грамм;

кипяток — 300 мл;

вода — 200 мл;

сахар — 1.5 ст.л.;

соль — 1 ч.л.;

подсолнечное масло — 4 ст.л.;

дрожжи свежие — 20 гр или 1 ч.л. сухих.

Пошаговый рецепт заварного теста для пирожков

прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки

Рубрики:

Метки: рецепт тесто для пирожков заварное тесто

Дрожжевые пирожки на молоке с любой начинкой!

Вторник, 02 Июля 2019 г. 11:11 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

https://mu-u.ru/recipes/testo

alt="Дрожжевые пирожки на молоке с любой начинкой!"

Ингредиенты для теста

- Мука - 4 стакана.

- Масло или маргарин - 125 г.

- Молоко - 1,5 ст.

- Сахар - 2 ст.л.

- Яйца - 2 шт.

- Соль - 1 ч.л.

- Дрожжи - 40 г.

Приготовление.

прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки

Рубрики:

Метки: пирожки тесто для пирожков простой рецепт дрожжевое тесто

Быстрое дрожжевое тесто для пирожков "Поплавок". Всегда удачное!

Дневник

Вторник, 16 Октября 2018 г. 10:21 + в цитатник

Ipola (

Р‘С‹СЃС‚СЂРѕРµ РґСЂРѕР¶Р¶РµРІРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ РґР»СЏ РїРёСЂРѕР¶РєРѕРІ (700x393, 254Kb)

Предлагаю приготовить быстрое дрожжевое тесто для пирожков из разряда "всегда получается". Времени оно сэкономит прилично. Технология его приготовления очень необычная и не совсем привычная.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста:

30 граммов живых дрожжей (10 г сухих)
250 мл воды
2 ст.л. сахара
2 ст.л. муки
2 ст.л. раст. масла
1/3 ч.л. соли
500 г муки (+/-)

Для начинки:

пучок зелёного лука
250-300 г отварного риса
5 отварных яиц
соль, приправы по вкусу

+ Растительное масло для жарки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Читать далее...

Рубрики:

прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки

Метки: Быстрое тесто для пирожков Быстрое дрожжевое тесто тесто для пирожков

Идеальный рецепт заварного теста

Дневник

Понедельник, 30 Июля 2018 г. 10:15 + в цитатник

Реальная_мечта (

Профитроли, эклеры, шу - это все оно. Воздушное и невесомое, хрустящее или чуть мягкое, с разнообразными кремами, фруктами и ягодами или несладкой начинкой в качестве закусочной версии - в любом виде это штука совершенно замечательная. Как правильно его сделать, как отсадить, как испечь, сколько же все-таки взять яиц на стандартную порцию и как приручить его при выпечке, даже в самой казалось бы печальной духовке. Вот об этом мы сейчас и поговорим.

Читать далее...

Рубрики:

пироги/заварное тесто

Метки: тесто тесто для пирожков заворное тесто рецепты рецепт

Как приготовить дрожжевое тесто для пирожков?

Воскресенье, 13 Мая 2018 г. 19:19 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

2835299_ (700x525, 365Kb)

На самом деле в приготовлении дрожжевого теста нет ничего сложного. Не надо бояться готовить его, и у Вас всё получится. При приготовлении важно помнить, что дрожжи живые, и они не любят высоких температур, они просто погибают. Ещё дрожжи не любят соль, поэтому многие избегают добавлять соль в дрожжевое тесто, а зря! Нужна-то всего щепотка соли, а вкус изменится в лучшую сторону. Без соли не обойтись, если Вы готовите несладкую выпечку, хотя это дело вкуса. Многие пекут пироги с капустой, используя сдобное тесто, и получается довольно вкусно – игра контрастов. Дрожжевое тесто не любит сквозняков, поэтому желательно ставить подниматься тесто в закрытый шкаф, тёплую духовку, или в холодильник! Не удивляйтесь, в холодильнике тесто отлично поднимается, только времени для этого требуется немного больше. Поэтому в холодильник тесто для подъёма ставят обычно на ночь. Растворяют дрожжи в тёплом молоке или тёплой воде, примерно 35°, продуют температуру, как для ребёнка, чтоб было комфортно внутренней стороне запястья. Теперь примерный рецепт приготовления теста, которым пользуюсь я.

Ингредиенты на 24 пирожка:

Молоко или вода 300 мл

Дрожжи сухие 1 пакетик саф-момент

Сливочное масло 100 грамм

Яйца 2 штуки

Растительное масло 30-50 мл

Сахар 2-3 столовые ложки

Соль щепотка

Мука меньше 1 кг

Приготовление.

Рубрики: